「第２回醤油名匠」及び「醤油文化賞」決定！
発信日:2004年10月11日
しょうゆの本来の価値を引き出し、創意工夫を凝らして巧みに使いこなしている個人を顕彰する「第2回醤油名匠」の表彰式が、10月1日の「醤油の日」にパレスホテルで行なわれました。
「大賞」：和田利弘氏（バードランド／東京・銀座）、「審査委員特別賞」：徳安憲一氏（吉塚うなぎ屋本店／福岡）、土生かおる氏（筑紫亭／大分）、小川正信氏（だるま寿司／鹿児島）が受賞しました。
同時に、全国に、３８名の「醤油名匠」が誕生しました。 また、しょうゆの価値の高揚、しょうゆを通しての食文化の啓発、優れた学術研究等に貢献のあった個人と団体に贈られる「醤油文化賞」は（社）栄養改善普及会（近藤とし子会長）が受賞しました。