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表彰式全国醤油品評会は、しょうゆの品質向上と表示の適正化を図り、消費者の皆様に良質のしょうゆを提供し、合わせて業界の健全な発展に寄与することを目的にして、しょうゆのJAS（日本農林規格）が整った昭和48年から毎年開催されています。

日本醤油協会は、平成14年から「醤油業界における環境保全のための自主行動計画」を推進しています。